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Bergkäse "Königskäse" aus Heumilch, ca. 900 g aus dem Allgäu

Bergkäse "Königskäse" aus Heumilch, ca. 900 g aus dem Allgäu

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Wer das Allgäu kennt, weiß wie Käse schmecken muss ...


Hartkäse 50 % Fett i. Tr.

Beim "Königskäse", hergestellt aus tagesfrischer Heumilch, handelt es sich um einen mild-würzigen Hartkäse mit 50% Fett i. Tr., der etwa 5 Monate reift.

Die kleinen Käselaibe wiegen ca. 900 g. Seine Naturrinde verleiht dem Königskäse sein uriges Aussehen und seine lange natürliche Haltbarkeit.

Aussehen - Äußeres: gelbrötliche, leicht feuchte Oberfläche, Rotschmierrinde, gleichmäßig über alle Seiten des Laibes gewachsen, ohne Fehlfärbungen.

Aussehen - Inneres: goldgelber, gleichmäßig gefärbter Teig, in der Regel ohne Loch oder vereinzelt ganz kleine Löcher.

Konsistenz: schnittfester, geschmeidiger, leicht speckig-fester Teig.

Geruch: aromatisch, würzig, typischer Rotschmiere-Geruch.

Geschmack: je nach Alter von nussig-mild bis würzig-pikant.

Zutaten / Zusatzstoffe: Milch, Salz, Käsereikulturen, tierisches Lab.

Mit Rohmilch hergestellt.

Artikelnummer 22250
Gewicht (kg) 1000
Inhalt in ml Nein
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